- Ranzidität f
- прогоркание
Deutsch-Russische Glossar der Begriffe in der Waschmittelindustrie verwendet. 2015.
Ranzidität f
Смотреть что такое "Ranzidität f" в других словарях:
Ranzidität — Ranzig heißt der Zustand, in den Fette und anderen Lipide durch Oxidation oder durch fettspaltende Enzyme (Lipasen) zerfallen. Inhaltsverzeichnis 1 Verlauf 2 Folgen 3 Schutz 4 Beabsichtigte Anwendung … Deutsch Wikipedia
Ranzig — Ranzig, Bezeichnung des übeln Geruchs und Geschmacks, den die Fette nach kürzerer oder längerer, leit annehmen (s. Fette, S. 489). Ranzidität, der Gehalt ranziger Fette an freien Fettsäuren … Meyers Großes Konversations-Lexikon
